食品

多大的孩子可以吃奶酪?牛奶过敏可以食用奶酪吗?
多大的孩子可以吃奶酪据中国膳食指南的建议,1岁左右的宝宝就可以吃奶酪了。不过,这里的奶酪指的是使用牛奶发酵加工的天然奶酪,而且最好低盐低糖。如果是奶酪棒一类的干酪零食,则不建议3岁以下的孩子食用。奶酪棒在制作过程中,会添加糖、钠、香...
食品 奶酪
为什么我买的奶酪不能拉丝
很多披萨教程都会推荐使用马苏里拉奶酪,而市场上常见的马苏里拉奶酪大多是再制干酪,再制后的马苏里拉储存期和加工性能都有所提升,蛋白质和钙质含量要更高一些,在披萨烘烤升温时,酪蛋白和钙质交织在一起成为纤维状,便成为了我们常见的奶酪拉丝。...
食品 奶酪
常见的芝士适合怎么吃
中国并不是奶酪主要消费地区,我们的奶酪消费习惯是通过汉堡、披萨、芝士蛋糕等西式食品建立起来的,所以我们最常见的芝士多是这种类型,主要为再制干酪。如果以使用用途细分,这些奶酪还可分为烘焙类、切片类、零食类,切片类比较简单,主要用于放置...
食品 奶酪
儿童奶酪棒可以替代牛奶补钙吗
近年来,乳企纷纷推出奶酪棒迎合儿童市场,营销声势浩大,这也导致了不少家长会选择用奶酪棒给孩子补充营养。但实际上市面上能买到的奶酪棒大多为再制干酪,里面真正的奶酪成分可能只有15%,取而代之的是白砂糖、奶油等添加物,营养价值大打折扣。&ld...
食品 奶酪
天然奶酪比再制干酪更好吗
在国内超市、快餐店中,最常见的奶酪多为再制干酪,鲜有天然乳酪的身影,这才导致了一些消费误区,认为“物以稀为贵”,少见的天然奶酪会比再制干酪更好。其实这只是饮食习惯造成的差异,大部分中国消费者没有吃奶酪的习惯,通常吃的奶酪都是...
食品 奶酪
什么地方的奶酪才是正宗奶酪
度浓缩后经过发酵的固体奶制品。我们现在所说的奶酪,大多指西式奶酪,而在中国西部地区,也有食用发酵奶制品“酸奶疙瘩”、“酸奶酪”的习惯,从制作工艺上来看,也可以将其称之为奶酪。事实上,世界许多国家地区都有奶酪产品,对...
食品 奶酪
奶酪初入门,该选哪一款
作为世界性的食材,奶酪的类型可以分到百种以上,中国并非奶酪的主要消费市场,平时吃奶酪一般是通过汉堡、披萨、芝士蛋糕等食物,或者是再制干酪做成的芝士零食。其实在西方国家,天然奶酪可以当成一道直接品鉴的美食,不过有些奶酪发酵后的气味过于...
食品 薯片奶酪
切片薯片与复合薯片有什么区别
从形状来看,切片薯片为将新鲜原只马铃薯清洗后切片,再经过油炸干燥制成,切片大小形状不一。而复合薯片则是将马铃薯粉压制成薄片,再利用模具切割成形状大小相同的片状,一般为马鞍形,可限制两个轴向的转动,减少碎掉的概率,同时增加入口口感。从口感...
食品 薯片
非油炸薯片真的“无油”?非油炸比油炸薯片健康
非油炸薯片一般为烘焙薯片,从加工工艺上来看,其采用的是喷淋食用油热风烘干工艺,简单来说就是将马铃薯粉与植物油混合后烘烤,期间不断喷淋食用油使其口感更佳。也就是说,非油炸是指不使用油炸的加工方式,与“无油”状态有本质上的区别...
食品 薯片
正山小种怎样喝?红茶怕沸水烫吗?
正山小种怎样喝首先肯定是调饮。在众多调饮的饮品中,奶茶是大家最熟悉的一种。正山小种可以称得上是奶茶茶底的鼻祖。早在几百年前,英国人就发现了正山小种和牛奶的完美搭配,这对黄金搭档至今还大受欢迎。其次就是夏日最火的冷泡茶。用无烟小...
食品 红茶
普洱能藏,正山小种能藏吗
烟小种可以适当放一放再喝,但不能久藏。而无烟小种不建议藏。普洱之所以能越藏越陈,越藏越香,是因为它属于后发酵茶,是在茶叶制成干茶之后再进行发酵。而红茶属于全发酵茶,制作过程需要经过高温烘干,目的是终止酶活性、降低水分和提香,茶叶不会进...
食品 红茶
桐木关金骏眉为何做不到物美价廉
从茶青成本和人工成本这两个成本大头分析,桐木关金骏眉的价格根本降不下来。首先是茶青。金骏眉的茶青一是要求来自桐木关原产地,二是要只采头春的单芽。而一斤金骏眉需要6到8万个芽头,基本上5斤的茶青才能生产出1斤的干茶,如此小的产地还只能...
食品 红茶
网购金骏眉三招看真假
作为红茶市场的金字塔产品,金骏眉因为价高且稀少,模仿者众多,假货层出不穷。大家在电商平台购买时,看不见摸不着确实难以分辨。但毕竟李鬼不是李逵,还真有些特征让人可以一眼识破赝品。第一看外形,要明确,金骏眉的金,绝不是指干茶的颜色,而是金贵,稀...
食品 红茶
零基础如何不踩雷选正山小种
首先看产区。想买正山出品,记得认准“武夷山正山小种红茶”的原产地标识。对产区不太敏感的茶友,可以选择正山小种非职业选手的大茶企,例如艺福堂、八马等,性价比高品质也一直在线,不至于轻易踩雷。其次是考虑口味和冲泡体验。第一先...
食品 红茶
纠结烟小种or无烟小种?一秒解决选择困难
按工艺划分,正山小种可以分为传统烟熏工艺和无烟新工艺,两者的区别在于制作中是否加入熏焙工艺。传统烟小种利用马尾松燃烧产生的烟雾来熏焙茶叶,茶叶在干燥的过程中吸附进了这股烟香,于是入口就能感受到独特的松烟香、桂圆汤。口感甜醇,茶味更...
食品 红茶
西湖龙井经常提到的群体种、龙井43是什么意思
这两种都是生产西湖龙井的茶树,根据国家标准,龙井群体种、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等都可以制成龙井茶或西湖龙井,其中群体种和龙井43更受市场主流偏爱。群体种是当地土生土长的原生混合茶树品种,并非仅留存于西湖产区,各区茶园都有,只是...
食品 龙井茶
 除了这些产区,其余的都不能算作龙井茶
龙井茶是国家地理标志产品,有严格的产地和树种规定,杭州市也有针对西湖龙井茶基地的保护条例。目前西湖龙井产区指的是产于浙江省西湖风景区的一种绿茶,可以分为一级产区和二级产区。浙江省内不包括西湖风景区的其他产区,统称为浙江龙井或龙井...
食品 龙井茶
怎样挑选比较好吃的干吃面
要挑选比较好吃的干吃面,可以考虑以下几个方面:品牌信誉:选择知名品牌的干吃面,通常这些品牌的产品质量更有保障,口感和味道也更为稳定。配料表:查看干吃面的配料表,选择配料简单、...
食品 薯片
小青柑属于红茶吗?小青柑的冲泡方法
小青柑不属于红茶,而是属于柑普茶。小青柑的制作过程是将优质的青柑掏空果肉,再放入普洱茶,其中普洱茶可以是普洱红茶或绿茶。小青柑主要采用广东省江门市新会地区生产的新会柑...
食品 红茶
运动型饮料有哪些
运动型饮料主要包括以下几类及知名品牌:低渗饮品:这类饮料盐和糖浓度低于人体水平,主要用于快速补充水分,避免因为剧烈运动造成的脱水。例如,脉动(VitaminWater Pulse)和水动乐(Gato...
食品 运动饮料
功能饮料和运动饮料区别
功能饮料和运动饮料作为两种补充能量、提神醒脑的饮品,受到了广泛关注。这两者之间究竟有何区别呢?一、成分差异1. 功能饮料:功能饮料主要含有咖啡因、牛磺酸、维生素B等成...
食品 运动饮料
运动饮料小孩能喝吗
小孩一般情况下不建议饮用运动饮料。大多数来源指出,运动饮料的主要设计目的是为了满足专业运动员或进行高强度、长时间体育活动的人群,帮助他们迅速补充运动过程中流失的水分...
食品 运动饮料